おいしい料理レシピ白菜と豚肉のミルフィーユ鍋
主菜／和風／調理時間の目安 25分／鍋／3人分
🍚 糖質制限・低糖質📉 糖尿病向け献立冬野菜たっぷり
1人前 340 kcal たんぱく質 14.4 g／脂質 29.7 g／ 炭水化物 6.9 g／食物繊維 2.2 g／食塩相当量 1.26 g
材料（3人分）
大さじ・小さじは標準計量スプーン（大さじ15mL・小さじ5mL）の目安です。 材料名は日本食品標準成分表の収載食品にひもづけています。
つくり方
- 白菜と豚ばら肉を交互に4〜5層に重ね、5cm幅に切る。
- 切り口を上にして、鍋にすき間なく敷き詰める。
- だし・しょうゆ・酒・薄切りしょうがを注ぐ。
- ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火で15分煮る。
- 白菜がくたっとして豚肉に火が通れば完成。ぽん酢（分量外）を添えても合う。
この料理の栄養の見どころ
- ビタミンK … 1人前 103 µg（30〜49歳男性の1日の基準の約 69%）
- ナイアシン … 1人前 9.2 mg（30〜49歳男性の1日の基準の約 57%）
- 葉酸 … 1人前 107 µg（30〜49歳男性の1日の基準の約 45%）
基準は日本人の食事摂取基準（2025年版）の推奨量（無い場合は目安量）です。
1人前の栄養価
| 成分 | 1人前 |
|---|---|
| エネルギー | 340 kcal |
| たんぱく質 | 14.4 g |
| 脂質 | 29.7 g |
| 炭水化物 | 6.9 g |
| 食物繊維 | 2.2 g |
| 食塩相当量 | 1.26 g |
| カルシウム | 82 mg |
| 鉄 | 1.1 mg |
| マグネシウム | 42 mg |
| カリウム | 722 mg |
| リン | 200 mg |
| 亜鉛 | 1.9 mg |
| ビタミンA | 22 µg |
| ビタミンD | 0.4 µg |
| ビタミンE | 0.8 mg |
| ビタミンK | 103 µg |
| ビタミンB1 | 0.50 mg |
| ビタミンB2 | 0.19 mg |
| ナイアシン | 9.2 mg |
| ビタミンB6 | 0.37 mg |
| ビタミンB12 | 1.0 µg |
| 葉酸 | 107 µg |
| パントテン酸 | 1.06 mg |
| ビオチン | 6.4 µg |
| ビタミンC | 33 mg |
| コレステロール | 58 mg |
材料の重量と成分表の値から計算した目安です。 調理による水分の増減・脂の吸収や流出は考慮していません。
この料理が向いている食事制限
- 🍚 糖質制限・低糖質：1人前の炭水化物が控えめ（主菜15g・主食20g・副菜/汁物8g・デザート10g以下）
- 📉 糖尿病向け献立：炭水化物30g以下・400kcal以下・食物繊維2g以上
アレルギー（特定原材料8品目）：小麦
材料から機械的に判定しています。市販の調味料は製品によって 原材料が異なるため、実際の表示を必ず確認してください。