おいしい料理レシピ納豆と野菜のねばねば和え
副菜／和風／調理時間の目安 8分／包丁だけ／2人分
🧂 減塩📉 糖尿病向け献立火を使わない簡単食物繊維
1人前 118 kcal たんぱく質 8.4 g／脂質 6.6 g／ 炭水化物 9.2 g／食物繊維 5.2 g／食塩相当量 0.43 g
材料（2人分）
大さじ・小さじは標準計量スプーン（大さじ15mL・小さじ5mL）の目安です。 材料名は日本食品標準成分表の収載食品にひもづけています。
つくり方
- 納豆はよく混ぜて粘りを出す。
- きゅうりとトマトは1cm角に切る。
- すべてを合わせ、しょうゆとごま油で和える。
- 刻みのりやオクラを足しても合う。ごはんにも豆腐にもかけられる万能和え。
この料理の栄養の見どころ
- ビタミンK … 1人前 286 µg（30〜49歳男性の1日の基準の約 190%）
- 葉酸 … 1人前 76 µg（30〜49歳男性の1日の基準の約 32%）
- パントテン酸 … 1人前 1.86 mg（30〜49歳男性の1日の基準の約 31%）
基準は日本人の食事摂取基準（2025年版）の推奨量（無い場合は目安量）です。
1人前の栄養価
| 成分 | 1人前 |
|---|---|
| エネルギー | 118 kcal |
| たんぱく質 | 8.4 g |
| 脂質 | 6.6 g |
| 炭水化物 | 9.2 g |
| 食物繊維 | 5.2 g |
| 食塩相当量 | 0.43 g |
| カルシウム | 55 mg |
| 鉄 | 1.8 mg |
| マグネシウム | 57 mg |
| カリウム | 494 mg |
| リン | 118 mg |
| 亜鉛 | 1.0 mg |
| ビタミンA | 34 µg |
| ビタミンD | 0.0 µg |
| ビタミンE | 0.8 mg |
| ビタミンK | 286 µg |
| ビタミンB1 | 0.07 mg |
| ビタミンB2 | 0.28 mg |
| ナイアシン | 3.0 mg |
| ビタミンB6 | 0.17 mg |
| ビタミンB12 | 0.0 µg |
| 葉酸 | 76 µg |
| パントテン酸 | 1.86 mg |
| ビオチン | 10.3 µg |
| ビタミンC | 13 mg |
| コレステロール | 0 mg |
材料の重量と成分表の値から計算した目安です。 調理による水分の増減・脂の吸収や流出は考慮していません。
この料理が向いている食事制限
- 🧂 減塩：1人前の食塩相当量が 1.0 g 以下
- 📉 糖尿病向け献立：炭水化物30g以下・400kcal以下・食物繊維2g以上
アレルギー（特定原材料8品目）：小麦
材料から機械的に判定しています。市販の調味料は製品によって 原材料が異なるため、実際の表示を必ず確認してください。