おいしい料理レシピ切り干し風にんじんサラダ
副菜／洋風／調理時間の目安 10分／包丁だけ／2人分
🧂 減塩🍚 糖質制限・低糖質🫗 低脂質⚖️ 低カロリー🫘 腎臓病向け（低たんぱく・低カリウム・低リン）📉 糖尿病向け献立火を使わない作り置き
1人前 62 kcal たんぱく質 0.5 g／脂質 4.2 g／ 炭水化物 6.8 g／食物繊維 2.1 g／食塩相当量 0.47 g
材料（2人分）
大さじ・小さじは標準計量スプーン（大さじ15mL・小さじ5mL）の目安です。 材料名は日本食品標準成分表の収載食品にひもづけています。
つくり方
- にんじんはスライサーか包丁で細切りにする。
- 塩をふって5分おき、しんなりしたら水気をしっかり絞る。
- 酢・オリーブ油・こしょうを混ぜ、にんじんを和える。
- 10分おくと味がなじむ。レーズンやくるみを足しても合う。冷蔵で3日ほどもつ。
この料理の栄養の見どころ
- ビタミンA … 1人前 473 µg（30〜49歳男性の1日の基準の約 53%）
基準は日本人の食事摂取基準（2025年版）の推奨量（無い場合は目安量）です。
1人前の栄養価
| 成分 | 1人前 |
|---|---|
| エネルギー | 62 kcal |
| たんぱく質 | 0.5 g |
| 脂質 | 4.2 g |
| 炭水化物 | 6.8 g |
| 食物繊維 | 2.1 g |
| 食塩相当量 | 0.47 g |
| カルシウム | 19 mg |
| 鉄 | 0.2 mg |
| マグネシウム | 7 mg |
| カリウム | 227 mg |
| リン | 21 mg |
| 亜鉛 | 0.2 mg |
| ビタミンA | 473 µg |
| ビタミンD | 0.0 µg |
| ビタミンE | 0.7 mg |
| ビタミンK | 5 µg |
| ビタミンB1 | 0.03 mg |
| ビタミンB2 | 0.02 mg |
| ナイアシン | 0.6 mg |
| ビタミンB6 | 0.07 mg |
| ビタミンB12 | 0.0 µg |
| 葉酸 | 17 µg |
| パントテン酸 | 0.20 mg |
| ビオチン | 1.9 µg |
| ビタミンC | 3 mg |
| コレステロール | 0 mg |
材料の重量と成分表の値から計算した目安です。 調理による水分の増減・脂の吸収や流出は考慮していません。
この料理が向いている食事制限
- 🧂 減塩：1人前の食塩相当量が 1.0 g 以下
- 🍚 糖質制限・低糖質：1人前の炭水化物が控えめ（主菜15g・主食20g・副菜/汁物8g・デザート10g以下）
- 🫗 低脂質：1人前の脂質が控えめ（主菜10g・主食12g・副菜/汁物/デザート5g以下）
- ⚖️ 低カロリー：1人前が控えめなエネルギー（主菜250・主食400・副菜100・汁物80・デザート150kcal以下）
- 🫘 腎臓病向け（低たんぱく・低カリウム・低リン）：たんぱく質10g以下・カリウム400mg以下・リン150mg以下・食塩1.0g以下
- 📉 糖尿病向け献立：炭水化物30g以下・400kcal以下・食物繊維2g以上
アレルギー（特定原材料8品目）：なし（特定原材料8品目の範囲）
材料から機械的に判定しています。市販の調味料は製品によって 原材料が異なるため、実際の表示を必ず確認してください。